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Senfkörner

Senfkörner sind die kleinen runden Samen von verschiedenen Senfpflanzen. Die Samen sind üblicherweise etwa 1 bis 2 mm (0,039 bis 0,079 in) im Durchmesser und können von gelblichweiß bis schwarz gefärbt sein. Sie sind wichtige Gewürze in vielen regionalen Lebensmitteln und können aus einer von drei verschiedenen Pflanzen kommen: schwarzer Senf (Brassica nigra), brauner indischer Senf (B. juncea) oder weißer Senf (B. hirta / Sinapis alba).

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